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Producto elaborado con el músculo ileoespinal de cerdo raza Duroc, salado, adobado y embutido en tripas naturales, y posteriormente sometido al proceso de maduración apropiado.

  • COLORACIÓN Y ASPECTO AL CORTE: Su aspecto al corte será homogéneo, liso, color sonrosado a rojo, sin coloraciones anormales. La masa muscular será un todo continuo, sin trozos de músculos unidos.
  • TEXTURA: Firme y compacta al tacto
    AROMA Y SABOR: Característicos.
  • FORMA Y ASPECTO EXTERNO: Forma cilíndrica, más o menos regular o ligeramente aplanada; de calibre superior a 40 mm y longitud variable. En el aspecto exterior, la tripa estará siempre adaptada al producto en toda su superficie, pudiendo estar recubierta de flora externa común a este tipo de producto.

Una botella de vino, unos picos de pan, unas finas rodajas de Lomo y la mejor compañía para un gran momento.

Ingredientes:

Lomo de Cerdo, sal, especias, azucar, aceite de oliva, dextrosa, antioxidante (E-301) y conservadores (E-250 y E-252)

Cortar y dejar orear 5 minutos antes de su consumo

El lote se compone de:

1 x Lomo Embuchado 1/2 DUROC 50% - Peso desde 750 Gramos a 900 Gramos Aproximadamente.

Información Nutricional por 100g:
-Valor Energético 955.9kj/227.84kcal
-Grasas 10g
de las cuales saturadas 3.9g
-Hidratos de carbono 1.1g
de los cuales azucares 1g
-Proteinas 33.5g
-Sal 3.7g


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